Prodotti Tipici
Le eccellenze gastronomiche del Mugello e della Valle del Diaterna
I Sapori della Valle
Il Mugello è una terra ricca di prodotti genuini e tradizionali, frutto di una natura incontaminata e di secoli di cultura contadina appenninica. Dalla castagna ai funghi, dall'olio al miele, ogni prodotto racconta la storia di questo territorio.
Marroni del Mugello IGP
Il marrone del Mugello è il prodotto simbolo del territorio, riconosciuto con il marchio IGP. Raccolto in autunno nei vastissimi castagneti della valle, è protagonista di dolci tradizionali e ricette tipiche della cucina appenninica.
Funghi Porcini
I boschi della valle sono ricchi di funghi porcini, specialmente nei mesi di settembre e ottobre. La raccolta è un'attività tradizionale che attira appassionati da tutta la regione, nel rispetto delle norme locali.
Olio Extravergine
L'olio extravergine di oliva prodotto sulle colline del Mugello è apprezzato per il suo gusto fruttato e leggero. La raccolta delle olive avviene in autunno, con metodi tradizionali che preservano la qualità del prodotto.
Miele di Acacia e Castagno
Le fioriture del territorio offrono ai numerosi apicoltori locali materie prime eccellenti. Il miele di castagno, dal sapore deciso e aromatico, e quello di acacia, più delicato, sono tra le produzioni più apprezzate.
Formaggi e Salumi
La tradizione casearia e norcina del Mugello produce formaggi pecorini stagionati e salumi artigianali di grande qualità. Il prosciutto, la finocchiona e le salsicce sono specialità da assaporare con il pane toscano.
Farro e Cereali Antichi
La coltivazione del farro e di altri cereali antichi è una tradizione secolare dell'Appennino tosco-emiliano. Il farro del Mugello è usato per zuppe, pasta fresca e prodotti da forno che profumano di genuinità.